La vitamine A dans la composition de la spiruline


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Vitamines :

Elles sont d’origine végétale, on les retrouve surtout dans les fruits, les légumes et la spiruline. Elles contribuent en grande partie à une alimentation équilibrée, elles jouent un rôle vital pour notre organisme. Cependant, étant sensibles aux différents modes de cuisson, nous les consommons souvent dans de mauvaises conditions, à l’inverse, la spiruline étant un aliment non cuit, elle ne subit pas d’altération de ce fait la biodisponibilité de ses vitamines est exemplaire.

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La vitamine A, rétinol et ß-carotène

Elle est présente dans la plupart des plantes, des légumes verts, des fruits et dans la spiruline sous forme de Carotène ou de Provitamine A : La spiruline est la première source naturelle de vitamine A avec un taux de bêta-carotène à 14 mg pour 10 g de spiruline

Fonctions:
La principale fonction de cette vitamine est d’entretenir la peau. En effet elle favorise le développement des tissus en particulier les tissus épithéliaux, ce qui concerne la cornée de l’œil, l’intestin et les voies respiratoires. Mais cette vitamine n’a pas qu’une seule vertu elle permet l’entretien des muqueuses, des polysaccharides (lipides), du métabolisme et des hormones. Elles jouent aussi un rôle très important dans la croissance, il est évident qu’elle est essentielle aux enfants. La provitamine A est un des meilleurs anti-oxydants.
Des carences créent :
Des difficultés visuelles au crépuscule, appelé héméralopie.
Une cécité nocturne, puis altération du nerf optique.
Une altération des tissus épithéliaux, un épaississement et une opacification de la cornée et un arrêt des sécrétions lacrymales. Ce qui s’appelle une Xérophtalmie.
Un appauvrissement des cellules épithéliales de l’intestin, qui ne sécrète plus de mucus.
Destruction des villosités intestinales.
Une kératinisation des muqueuses nasales, de la gorge et des bronches.
Une exposition a des calculs rénaux.
Une absorption intestinale altérée.
Un arrêt de la croissance et une diminution de la solidité des os Amaigrissement par dénutrition.
Etat de fatigue générale et baisse de la résistance aux infections
Troubles des règles, durcissement douloureux des seins, douleurs abdominales, migraines, nervosité, anxiété.
Troubles de reproduction (croissance embryonnaire anormale, infertilité, avortement spontané)
L’hypovitaminose peut dépendre de dérèglements comme: La destruction des vitamines par des bactéries présentes dans l’appareil gastro-entérique. Une absorption intestinale altérée. L’augmentation des besoins en vitamines due à un travail excessif, à une altération hormonale, un régime alimentaire, une grossesse ou encore un allaitement.
Des excès créent :
On considère une hypervitaminose à partir de dix fois la dose thérapeutique. La principale contre-indication de la vitamine A à grosse dose est lors d’une grossesse. Elle peut provoquer une hypovitaminose C. Les symptômes d’une hypervitaminose A se ressentent dans les 4 à 8 heures suivant l’ingestion. Ce sont une hypertension intracrânienne, céphalées, des vertiges, une vision floue, des nausées, des vomissements, des diarrhées, somnolence, asthénie, troubles cutanés comme la peau sèche, une desquamation, chute de cheveux, les ongles striés arrêt de croissance chez l’enfant.
Dose quotidienne recommandée :
1400 à 4500 UI pour les enfants =entre 0,42 et 1,35 mg soit entre 0,3 et 1 g de spiruline représente 100% des AJR
5000 UI chez les adultes =1,2 à 2 mg soit environ 1,1 g de spiruline représente 100% des AJR



La spiruline contient

La spiruline contient

0 Vitamine A
Rétinol et ß-carotène
0 Vitamine B1
Tthiamine, antibéribérique ou aneurine:
0 Vitamine B2
riboflavine
0 Vitamine B3 ou PP
nicotinamide ou niacine ou acide nicotinique :
0 Vitamine B6
pyridoxine
0 Vitamine B8
Biotine, ou Vitamine H
0 Vitamine B9
Acide folique
0 Vitamine B12
hydroxocabalamine ou cyanocobalamine
0 Vitamine C
0 Vitamine D
Antirachitique
0 Vitamine E
Tocophérol
0 Vitamine K

0 Les Protéines
0 Les Lipides
0 Les Minéraux
0 Le Calcium
0 Le Fer
0 Le Magnésium
0 Le Zinc
0 Le ß-carotène
0 Le Sélénium